大暑时节，烈日高悬，刘姥姥的庄子仿佛被置于蒸笼之中。村头的老槐树耷拉着叶子，连蝉鸣都有气无力。宝玉顶着烈日，从地窖里搬出一坛坛去年腌制的青梅，深褐色的梅子在陶罐中静静沉睡，等待着在酷暑中化作清凉的慰藉。
张才叔坐在阴凉的屋檐下，将青梅倒入竹筛仔细清洗。"小五，把冰糖和桂花蜜取来，再准备些薄荷叶。"他一边吩咐，一边用小刀将青梅划开小口。小五应了一声，转身跑去库房，不一会儿就抱着食材回来。张才叔将青梅、冰糖、甘草、山楂干一同放入砂锅，加入足量清水，"酸梅汤要慢火熬煮，把食材的滋味都熬出来。"
灶膛里的柴火噼啪作响，砂锅中的汤汁渐渐翻滚。随着时间推移，青梅的酸涩、冰糖的清甜、山楂的果香相互交融，空气中弥漫起浓郁的酸甜气息。张才叔不时揭开锅盖搅拌，待汤汁变得浓稠深红，他撒入一把干桂花，关火后放入新鲜薄荷叶浸泡。"薄荷不能久煮，不然会发苦。"他解释道。
制作凉粉同样讲究。张才叔将豌豆淀粉与清水按比例混合，搅拌成细腻的粉浆。另起一锅烧开水，缓缓倒入粉浆，同时用木勺不停搅拌。"一定要顺着一个方向搅，"他一边搅动一边说，"不然凉粉会结块。"粉浆在锅中渐渐变得透明浓稠，倒入瓷盘晾凉后，便成了晶莹剔透的凉粉。
酸梅汤冰镇后，张才叔将凉粉切成小块放入碗中，浇上酸梅汤，再撒上葡萄干、山楂片和白芝麻。深褐色的汤汁浸润着雪白的凉粉，点缀着鲜艳的果脯，光是看着就让人暑意顿消。
酸梅汤凉粉端上街头的凉茶摊时，庄子里的百姓纷纷围拢过来。刘姥姥摇着蒲扇，望着碗里的美食笑开了花："张师傅这手艺，比那城里的茶楼还讲究！"她舀起一勺放入口中，冰凉酸甜的汤汁混着爽滑的凉粉，瞬间驱散了燥热，"透心凉，真舒坦！"
正热闹间，远处传来一阵喧闹。宝玉和宝钗循声望去，只见几个衣衫褴褛的挑夫瘫坐在路边，嘴唇干裂，满脸疲惫。原来他们为躲避正午的烈日，在树荫下休息，却因中暑体力不支。宝玉连忙让人将挑夫扶到凉茶摊的凉棚下，宝钗端来酸梅汤凉粉，张才叔则熬制了解暑的绿豆汤。
挑夫们捧着碗，狼吞虎咽地吃着，感激的泪水夺眶而出。"好心人呐，"为首的挑夫哽咽着说，"我们走了十几里路，又渴又饿，要不是你们，真不知道该怎么办。"宝玉和宝钗安慰着他们，还为他们准备了干粮和水。
这件事让宝玉和宝钗决定在庄子的主要路口都设立免费凉茶摊，不仅供应酸梅汤凉粉，还有绿豆汤、薄荷茶等消暑饮品。张才叔主动承担起调配饮品的重任，还教村民们制作方法。每天清晨，庄子里的妇女们就开始忙碌，清洗食材、熬煮汤汁，为过往行人准备清凉。
随着凉茶摊的设立，越来越多的人感受到了这份善意。有赶路的商贩、劳作的农民，还有远游的旅人。凉茶摊不仅是消暑解渴的地方，更成了传递温暖的驿站。人们在这里歇脚聊天，分享旅途见闻，互帮互助的氛围在庄子里愈发浓厚。
盛夏的夜晚，凉风习习。宝玉和宝钗巡视着凉茶摊，看着人们脸上满足的笑容。摊位上的灯笼在风中轻轻摇晃，酸梅汤的酸甜香气若有若无地飘散着。宝钗靠在宝玉肩头，轻声说："你看，一碗酸梅汤凉粉，竟能凝聚这么多人的心。"宝玉揽住她的手，望向星空："往后，咱们就守着这份清凉，让善意永远传递下去。"
张才叔站在厨房门口，看着伙计们为第二天的凉茶摊准备食材，欣慰地笑了。他知道，酸梅汤凉粉不仅是消暑的美食，更是善意的载体。这道承载着清凉与关怀的美味，将继续在盛夏中抚慰人心，见证着平凡生活中点点滴滴的温暖与美好。
