厨房里,何雨柱系着围裙,站在案板前,准备做红烧肉。
他手里拿着那块肥瘦相间的五花肉,熟练地切成大小均匀的方块。
许大茂凑过来,阴阳怪气地说:“哟,傻柱,就你这手艺能行?别糟蹋了这好肉。”
何雨柱白了他一眼,回道:“去去去,一边待着去,我当年在丰泽园学的本事可不是吹的。”
张福林在一旁笑着说:“傻柱,我相信你做的肯定好。”
如果何雨柱做的不好,其他人就是渣渣。
这时,许富贵也走进厨房,说道:“傻柱,好好做,让许叔也尝尝你的手艺。”
何雨柱应道:“许叔,您就瞧好吧。”
何雨柱继续切肉,一边切一边说道:“做红烧肉啊,选肉很重要,得挑这种三层肥两层瘦的。”
许大茂哼了一声:“你就显摆吧。”
“大茂,你学着点,以后自已也能做。”
“傻柱,我怕是学不会,我这做饭的手艺太糟糕。我要娶个会做饭的媳妇。”
“大茂,多看看就会了。媳妇得去,饭还得做。”
何雨柱把切好的肉放进锅里焯水,嘴里还念叨着:“这做饭啊,就得细心,每一步都不能马虎。”
水开了,何雨柱熟练地撇去浮沫,把肉捞出来沥干水分。
许大茂在一旁说:“傻柱,接下来该干啥?”
何雨柱回道:“先炒糖色,锅里放油,放冰糖,小火慢慢炒。”
许富贵点头:“嗯,不错。”
何雨柱锅里的冰糖渐渐融化,变成了焦糖色。
张福林忍不住赞叹:“傻柱,厉害啊。”
何雨柱把焯好水的肉放进锅里翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色。
“然后放葱姜蒜,八角桂皮香叶,炒出香味。”
张福林在旁边插话:“再加点老抽上色,生抽提鲜。”
何雨柱看了他一眼:“哟,你还懂点。”
接着,何雨柱往锅里加了水,盖上锅盖,转小火慢慢炖。
“这炖肉啊,得有耐心,火候要掌握好,不然肉不入味。”
过了一会儿,何雨柱打开锅盖,用筷子戳了戳肉,“差不多了,开大火收汁。”
许大茂说:“傻柱,我来我来。”
何雨柱不放心,“大茂,还是我来吧,你看着点。”
汤汁变得浓稠,红烧肉散发出的香气。
“好了,出锅!” 何雨柱把红烧肉盛到盘子里。
“真香啊!” 许大茂忍不住赞叹道。
何雨柱笑着说:“赶紧尝尝,看看味道咋样。”
....................................
就这个时候,何雨水走进了厨房。
这小姑娘扎着两个羊角辫,脸蛋红扑扑的,一双水灵灵的大眼睛透着机灵劲儿。
她是红星中学的初中生。
一回家,三大妈就告诉他去许家吃饭。
一进厨房就被那浓郁的肉香吸引了。
“红烧肉啊,真香啊!福林哥,你回来了?”
何雨水欢快地喊道,声音清脆得像只小黄鹂。
许富贵笑着说:“雨水,肉是你福林哥买的。我们许家提供场地。你柱子哥做的饭。”
张福林微笑着看向何雨水,说道:“雨水,已经长成大姑娘了。”
说着,他从包里拿出一包 ABC 米老鼠奶糖,递给何雨水。
何雨水兴奋得不行,眼睛都亮了起来,差点跳起来,一把接过奶糖,嘴里不停地说着:“谢谢福林哥,福林哥你真好。”
何雨水得了奶糖,却没有只顾着自已高兴。
她小心翼翼地拆开一包,先拿出一块奶糖,递给许富贵,甜甜地说:“许叔,您尝尝。”
许富贵接过奶糖,摸了摸何雨水的头,说道:“雨水真懂事。”
何大清跑路之后,许富贵没有少接济何家。
何雨水又拿出一块,递给何雨柱,“哥,你也吃。”
何雨柱笑着接过,说:“妹妹长大了,知道疼人了。”
然后,何雨水拿着一块奶糖递给张福林,“福林哥,你也吃。”
张福林接过奶糖,说道:“谢谢雨水。”
何雨水笑得眼睛眯成了一条缝,“大家一起吃才开心嘛。”
这时,许富贵说道:“好了,雨水,去洗洗手,准备吃饭了。”
何雨水乖巧地应了一声,跑去洗手。
....................................
何雨水洗完手回来,何雨柱手脚麻利地摆好桌子,几个人便热热闹闹地开始吃饭。
许富贵端起酒杯,乐呵呵地说道:“福林啊,你回来真好。能活着回来,比啥都强。你爹娘在泉下也能安心咯。”
张福林叹了一口气:“我们连好多战友都永远回不来了。都怪那可恶的米国鬼子。米帝那是忘我之心不死啊。”
何雨水跟着说道:“福林哥,是啊,老师都说了米国鬼子坏透了。”
许大茂附和道“是啊,可恶的米国鬼子,我是没赶上时候,要是有机会,我肯定也去打米国鬼子。”
张福林拍着许大茂的肩膀说道:“大茂,有我们这些军人在前面顶着呢,用不着你上战场。咱们必胜。”
许富贵端起酒杯,大声说道:“那就好,为了庆祝战争胜利,咱们喝一杯。”
“干杯!”
张福林、许富贵和何雨柱端起酒杯,一饮而尽。
何雨柱夹了一大块红烧肉放进嘴里,吃得那是满嘴流油,说道:“福林哥,以后咱哥俩可得多照应着点。”
张福林点点头,应道:“那必须的!”
酒过三巡,三人的脸都微微泛红。
许富贵舌头有点打结,说道:“想当年,我…… 我在红星轧钢厂那也是响当当的一号人物。”
许大茂笑着接话:“爸,你就别吹了,现在是福林哥有能耐。一进厂就是采购科科长。”
张福林笑了笑,说道:“大茂,你别这么说,过去的经验那也是宝贵得很呢!工种也不一样,你们是专业的放映员。”
“砰” 的一声。
许富贵重重地放下酒杯,“大茂还是犯浑,还是福林懂我!”
屋里充满了笑声和酒杯碰撞的 “叮叮当当” 声,这顿饭吃得那叫一个热火朝天。