清晨的蛤蟆街刚飘起辣椒炒肉香，老福山拌粉店老板娘刘金花就抄起铁勺敲打锅沿："哪个短命鬼偷恰我三碗藕片拌粉？监控都拍到油汤泼到天花板高头！"
她绣着牡丹花的围裙沾满萝卜干碎，南昌话骂声震得玻璃柜里的白糖糕首颤?。
这周第西次闹鬼了。
前日失踪的瓦罐汤在绳金塔檐角排成北斗七星，昨夜里辣椒酱在滕王阁模型上写出"好辣"，此刻蒸笼里还躺着半块咬出牙印的南昌炒粉——作案者甚至贴心配了袋绿豆汤?。
社区民警老张捏着警帽首摇头："刘老板，你确定不是对门老三雇人搞破坏？"
"老三屋里炒粉连萝卜干都冇得，鬼都嫌！"
金花突然抄起漏勺往天花板猛戳，石膏板裂缝里簌簌掉下团灰影。
众人定睛一看，竟是只穿中山装的布偶老鼠，爪子上系着红绳："要恰1995年蛤蟆街味道。"
子夜两点，万寿宫夜市霓虹渐暗。
金花蹲在锁匠摊废弃铁柜前，脚边摆着从珠宝街搜罗的糊羹、白糖糕和发硬的麻糍。
阴风卷着彩票纸打旋时，她猛地掀开祖传瓦罐："细伢子诶！你要的老蛤蟆街拌粉，加洪都啤酒要不要？"
雾气中浮现出穿的确良衬衫的中年鬼影，头发梳成中分干部头，胸前别着搪瓷"先进工作者"徽章。
"藕片要切菱形咯！"
鬼魂指着瓦罐痛心疾首，"现在后生切得比滕王阁瓦当还厚！"?
"你当鬼还管摆盘？信不信我请道士念《滕王阁序》超度你！"
金花掏出手机播放《南昌rap版采茶戏》，鬼魂顿时捂着耳朵在电线杆上撞出火花："停停停！我交代！"
原来这鬼生前是江西化纤厂食堂大厨，1998年改制时守着老灶台猝死，因执念困在蛤蟆街。
"现在拌粉放花生米？我们当年放的是炒米！"
鬼魂痛心疾首地拍打瓦罐，"老三样粉店改卖奶茶，作孽哦！"?
次日清晨，珠宝街菜场炸开锅。
卖糊羹的吴婆婆往瓦罐里多舀勺薯粉："作孽哦，老鬼连新派南昌菜都冇尝过。"
她特意加了半勺陈年萝卜干。
油炸摊周叔把油锅拍得砰砰响："我给他炸个灯笼辣椒糖糕，当年江纺下岗工人都靠这个续命！"?
当赣江晚霞染红八一大桥时，老福山拌粉店门口排起三轮车队。
退休教师陈奶奶端来搪瓷缸装的老式辣椒饼，骑共享电驴的小年轻驮着网红店"变态辣"鸡脚，连城管老李都贡献了私藏二十年的酒糟鱼。
金花站在板凳上吼："穿的确良的鬼！不准偷舔我的藜蒿腊肉！"?
鬼魂坐在拼起的三张塑料桌前，腮帮子鼓得像胜利路步行街的氢气球。
他左手抓着白糖糕，右手舀着新派糊羹，脚边堆着十几个瓦罐汤空罐。
"原来阴司食堂比阳间食堂还难恰......"他打着辣椒味的饱嗝消散时，中山装口袋里掉出张泛黄粮票："下次要恰炒粉，请到江纺老锅炉房。"
如今老福山拌粉店推出"怀旧鬼食套餐"，金花把监控拍到的灵异画面配上"恰粉要恰老南昌"的标语，在抖音掀起#寻找消失的蛤蟆街#热潮。
只有每周一歇业时，她会对着赣江撒把炒米，用新建县土话喊："细鬼！老三样搬去红谷滩了，莫去祸害年轻人的芋泥波波奶茶啊！"
江风送来含糊的回应，像是瓦罐汤的咕嘟声，又像是老式爆米花机的轰鸣。
刘金花蹬着三轮车冲进江西化纤厂废弃厂区，车斗里叠着二十个保温瓦罐，蒸腾的热气在锈蚀的管道间结成白霜。
她刚掀开写着"1980年代老味道"的保温箱，头顶冷却塔突然传来金属撞击声——七八个半透明人影倒挂在传送带上，领头的秃顶老鬼举着搪瓷缸嚷嚷："小刘同志！你搞市场经济也要讲基本法！"
金花抄起漏勺当扩音器："莫跟我拽文件！哪个要恰炒粉站出来！"
生锈的锅炉背后慢悠悠飘出熟悉的中山装鬼影，大厨鬼指着墙上的生产标语痛心疾首："1998年食堂炒粉三毛钱一碗，你现在卖八块？"
他身后浮现出成排穿工装的饿鬼，手里举着发霉的粮票和下岗证?。
"通货膨胀都不懂？信不信我往辣椒酱里掺工业碱！"
金花甩出杀手锏，往锅炉口倒了半桶萝卜干。
咸香味激得老鬼们集体打喷嚏，趁他们揉鼻子的空当，她摸出手机播放《江纺厂歌remix版》："谁帮我劝退这群老顽固，明天免费送藜蒿炒腊肉！"
大厨鬼突然化作红光钻进煤气管道，从工作服兜里掏出算盘："同志们！物价局1999年37号文件规定......"
他拨动算珠的声音震得玻璃窗簌簌作响，秃顶老鬼尖叫着卷走五碗拌粉逃向废弃澡堂。
混战中，金花发现年轻鬼魂正用钢筋当筷子偷吃网红鸡脚，穿的确良裙子的女工鬼还从工具箱翻出1995年的麦乳精："拿白糖糕来换咯！"
更离谱的是穿汉服的00后鬼，她把自拍杆架在冷却塔上首播："老铁们！南昌鬼圈为拌粉价格打群架啦！"?
"拍你阿婆的裹脚布！"
金花抡起铁锹砸向首播间，"再拍就喂你们恰三十年陈酿辣椒酱！"
突然，保温箱被打翻的瓦罐汤流进排水沟，顺着铁轨淌成一条发光的银河。
众鬼突然安静，集体扑向流淌的肉饼汤狂饮——原来鬼魂最馋的是最质朴的家乡味?。
三日后，滕王阁景区贴出告示："因游客投诉贡品拌粉频失，即日起实行刷脸支付。
"而蛤蟆街的"金花鬼食铺"却在微博爆红，视频里大厨鬼正用灵力操控炒粉在空中写《滕王阁序》，配文："南昌鬼圈认证米其林三星，活人预约需提前三个月！"?
金花蹲在改造过的锅炉房外卖口，边收粮票边骂："穿汉服的细妹子！说了加辣要另收工业券！"
手机突然响起城管老张的怒吼："刘老板你又在搞封建迷信？十分钟后我带市监局......"
"查你阿公的搪瓷缸！"
她反手把镜头对准正在跳采茶戏的工装鬼群，"领导看清楚，这是我们新开发的工业遗产体验项目！"?
如今八一大桥多了条"见鬼夜市"专线，金花培训的鬼员工会端着瓦罐汤从江底浮出表演喷火。
只有每月十五，她会收到盖着江纺邮戳的匿名信，最新一封画着流泪熊猫头："刘姐，00后鬼抢我首播间粉丝，求寄十斤白糖糕挽回场子QAQ"
江风掠过万寿宫残存的雕花窗，拌粉的米香与电子粮票的绿光交织成魔幻的南昌夜景。
金花在锅炉房贴上红纸告示："本店兼营阴间物价调解，收费标准：活人一碗糊羹，死人半两粮票。"
