陈皮牛肉是一道特色的传统川菜，色泽红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香，很是生津开胃，越吃越是想吃。
对于何雨水根本就不知道如何下刀这件事，何雨柱并没有多说什么，毕竟这对于何雨水来说确实有点难度。
何雨柱把买回来的牛腱子肉去掉筋络切成小方丁，随后热锅下入花生油，烧到八成热的时候就把牛肉丁给倒进去，用锅铲慢慢的推动着直到把水分炸干才捞出来。
然后再重新弄一口锅加入一些清水烧开之后，把炸好的牛肉丁放进去，大火烧开之后就转小火慢慢熬煮着。
慢慢的锅里散发着牛肉的香气，整个房间都是牛肉的味道，何雨柱也开始处理其他的配料了。
“哥！这牛肉要煮多久啊？”
大概一个小时之后，何雨水实在是坐不住了，看着小火熬煮的牛肉丁，时不时的就咽一下口水。
“不急！大概两三个小时就好！”
美味是需要时间等待的，尤其何雨柱本身就是个川菜厨师，自然对食物就有着很高的要求。
“啊？还要两三个小时？”
何雨水傻眼了，这会天都已经黑了，还要等两三个小时啊？那不得等到八九点去了啊？
“不急！牛肉就让它慢慢炖着，咱还有别的吃，等会就当作是吃零食了。”
何雨柱可不止是买了牛肉，另外起了一口锅之后就开始准备晚餐了。
“哥！我想吃牛肉！”
等何雨柱做好了晚饭，锅里的陈皮牛肉是越发的醇香了，何雨水此刻虽然嘴里吃着的是肉，但是总感觉没什么味道，一心就想着吃陈皮牛肉，实在是太香了啊！
不止是何雨水嘴馋，院子里不少人都闻到了陈皮牛肉的味道，尤其这陈皮牛肉煮得又足够久，那香味一直就这么弥漫着，想不闻到都不行啊！
贾家，一家子围在桌子边上啃着窝窝头，闻着陈皮牛肉的香气，谁也没有多说话。
贾张氏挨打了，她也不敢再让秦淮茹去何雨柱家要吃的了，怕万一何雨柱发狠起来又要打人。
至于棒梗，也只是默默的啃着窝窝头不说话，但是平常一般一餐要啃三四个窝窝头的他，今天晚上只啃了一个窝窝头，还有一碗大碴子粥就说饱了。
不止是贾家，也不止是中院，整个95号院的弥漫着牛肉的香气，尤其这时候又是饭点，好多人闻着牛肉的香气，都感觉到自已啃的窝窝头是一点味道都没有啊！
可是谁也不敢多说什么，毕竟何雨柱下午才对着贾张氏又打又踹的，这时候谁敢去惹这尊神啊？
到了九点多的时候，何雨柱看了一眼锅里的牛肉，总算是煮得差不多了，只不过还差最后一步。
锅内放油烧热，然后放干辣椒炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，等各种佐料炒匀。
最关键的是倒入煮了两三个小时的牛肉丁以及焖牛肉剩下的原汁。
最后再放入酱油，盐，白糖，味精搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，一道陈皮牛肉终于出锅了。
“好吃！太好吃了！”
何雨水终于吃到了苦等好几个小时的陈皮牛肉，只是第一口就被惊艳到了，哥哥说的果然没错，美食是需要等待的。
这是何雨柱跟何雨水虽然是享受了，但是却苦了院子里其他人，这牛肉煮了将近三个小时，大伙都闻到了牛肉的味道。
从一开始的嘴馋，到慢慢的享受，毕竟就算吃不着，但是能闻着味道也是好的啊！
可是从何雨柱把牛肉从锅里捞出来的那一刻，牛肉的味道就不再扩散了，院子里也突然没有了牛肉的香气。
吃不到牛肉也就算了，如今连香味都闻不到了。
不过院子里的人都知道这香味是从何家传出来的，但是没有一个人敢上门来讨要牛肉，毕竟他们可不想像贾张氏一样被揍啊！
“行了！大晚上的不要吃太多了，不好消化！”
看何雨水一个劲的吃着陈皮牛肉，何雨柱忍不住说道，又没人跟她抢，吃那么快干嘛？
其实这就真的有点错怪何雨水了，虽然家里爹是厨师哥哥也是厨师，但是何雨水从小到大还真没吃过什么好东西，尤其是何大清走了之后，吃肉的日子掰手指头都数得过来。
如今好不容易有了吃肉的机会，何雨水还不想着多吃一点吗？
“好了！好了！这些都给你留着明天吃！快回去睡觉吧！”
何雨柱突然提高了音量说道。
“哦！那我先去睡觉了！”
何雨柱突然提高音量说话，把何雨水吓一跳，陈皮牛肉也不敢再吃了，洗了脸之后就乖乖的回自已的房间了。
何雨柱收拾了一下房间之后，很快也关了灯，此刻已经快到晚上十一点了。
就在何雨柱熄灯之后不久，门口突然有了响动声，很轻。
“好香啊！”
棒梗打开何雨柱家的房门，刚进门就闻到了一股浓郁的陈皮混合牛肉的味道，这可比在院子里闻着的时候香多了！
棒梗不敢大声说话，房间里一片漆黑，不过好在棒梗对房间里的一切布局都十分的熟悉，而且还有陈皮牛肉的香味做引导，棒梗还是能摸索到大致方位的。
“嘶！啊！”
突如其来的疼痛让棒梗发出一声惨叫，不过棒梗很快就捂住了自已的嘴巴不再发出声音。
“这是？老鼠夹？”
剧烈的疼痛让棒梗不得不停下脚步，弯腰蹲了下来，棒梗又摸索了一阵，这才确定他的脚被一个老鼠夹给夹住了。
“该死的傻柱！”
棒梗很想骂人，但是此刻更重要的还是陈皮牛肉，夹都已经被夹了，那还不得吃点牛肉补一下啊！
“哦！”
棒梗费了好大的劲才把脚上的老鼠夹给取了下来，才走了两步，另外一只脚又传来一阵剧痛。
“天杀的傻柱！狗东西！没事放这么多老鼠夹干嘛啊？”
棒梗疼得都快要哭了，可越是疼棒梗就越是不甘心，不能白疼了啊！
好在取了两个老鼠夹之后，棒梗终于顺利的摸索到了四方桌，然后又摸索了一阵，在桌子上摸到了一个碗。
“可恶！不是说还剩了好多吗？怎么只有一小块啊？”
棒梗在碗里找了好久，最终也只是找到了一块指甲盖大小的牛肉，气得棒梗都想捶打何雨柱一顿。
不过棒梗还是忍住了，确定没有了牛肉之后，棒梗不死心的去抽屉里面翻找了一阵，可是依旧什么都没有，棒梗只好慢慢的摸索着出了房间，然后一瘸一拐的回到了自已的家里。
等棒梗出了房间之后，何雨柱突然睁开了眼睛哈哈大笑了起来。
