从大信息时代过来的何雨柱,内心里根本就没有敝帚自珍的念头。
既然他都已经说过,要帮助大家提高厨艺,那么就说到做到,并且将这个事情,纳入到了自已的日常工作内容。
在大家都做着前期备菜工作的时候,何雨柱也没有和往日一样,端着水坐在小厨房,而是背着双手,穿梭在大厨房各个厨台之间。
“老刘,你握刀的力气有些大,有些紧了!要放松!”
看到一位三十多岁的帮厨切着白菜,何雨柱查看了一番之后,先是开口提醒了一番,然后就上前接过了菜刀,对着周围的同事开始讲解起来。
“刀是我们手臂的延伸,有一个关键的诀窍,那就是要活!”
“握刀的时候,不要紧紧的抓着,要松弛有度,这样一来,在切、削、跺等方式之间能够快速转变,也能够根据材质的不同,及时调整方向……”
“咚咚咚……”
何雨柱一边给大家讲解着,一边在案板上做着示范!
看着白菜就像是流水线一般,从何雨柱的手里滑出,然后变成匀称的粗细一样的丝状,周围的人都眼睛发亮起来。
虽然何雨柱的厨艺名声在外,但是大家以为他最为擅长的还是谭家菜,可是如今一看,就连刀工都如此的精湛,一个个便更加佩服起来。
看到厨艺如此精湛全面的何雨柱,再想到他前两天保证过,一定不吝本领要真心实意教导大家,厨房里的人顿时一个个心里火热起来!
演示了将近一分钟,诀窍也说完了之后,何雨柱就放下了手中的刀,让出了位置。
“大家在干活的过程当中,就当自已在学习一样,多琢磨,多感受,别把它当成一种负担,否则你干的再多,也学不到一丝一毫!”
“我会及时纠正大家在工作当中的不足,然后每个星期,大家都相互交换一下工作岗位,最好能够把厨房里所有的流程都换完,这样才不会留下短板!”
“作为厨师,总不能出去之后连菜都不会切光会炒,不会烧火却会配料,对吧!”
“厨艺是一门综合性非常强的手艺,从色香味各方面都需要大家认真掌控,火温度的大小都掌控不了,又怎么掌控菜的火候呢!”
“……”
一个早上,就在何雨柱这种全新模式的现场教学当中渡过,虽然何雨柱和过去一样,因为没有小灶的缘故,干脆一点活都没有干,顶多就是偶尔给大家演示一下,但却没有一个人对于他的这种空闲心存意见!
碰到这样一个毫无保留教导大家的大厨师,谁还计较手中所干的那点活计?
等到了放饭的时候,轧钢厂的工人们,才惊奇的发现,不管是否和厨房里的工人有没有矛盾,大家所打的饭菜全都是一样的多,完全不存在过去那样的抖勺针对。
“哎呀,今天有些稀奇,都已经两天了,王四那小子竟然没有给我抖勺?”
“没错,傻柱那家伙,竟然也不站在窗口可以针对了!”
“这是咋回事?我怎么感觉厨房里这些家伙都变了?”
感到非常惊奇的工人们,趁着吃饭的时候,开始议论纷纷。
而有些消息灵通的工人,就开始讲解起了厨房里的变化。
“我听我们院里的老张说,何雨柱现在在厨房里颁布了几项新规矩,其中就有打饭菜不准抖勺的!”
“是吗?这太阳打西边出来了,傻柱竟然也开始干人事了?”
“行了,行了,既然人家都开始改正了,就别傻柱傻柱的叫了,有些不尊重人!”
“我也听说了,厨房里不仅不许抖勺,而且何雨柱还专门说了,吃可以,但是不能再往外拿,包括他自已在内,都不许在携带了!”
“呵,除了他那个傻大胆之外,还有谁敢带回家的!这完全就是损人不利已啊这是,何雨柱准备重新做人了?”
“我还听说,何雨柱准备教导厨房里的所有人,帮助他们提升厨艺,目前看来,还真是说到做到!”
“唉,看厨房那些家伙的精神面貌都有些不同,向来都是真的,妈的,厨房里都开始放开了教授手艺,怎么咱们车间的师傅还想着藏私,难道都还不如一个厨子觉悟高?”
“这和觉悟有什么关系,完全就是品性问题,何雨柱以前也就有些混不吝,倒也不算坏人,起码比咱们车间那些老师傅强多了,还害怕教会徒弟饿死师傅不成?”
“要是他们在这样,不教咱们真手艺,干脆找领导告状去!”
“扯淡,那手艺是人家的,级别还比咱们高,你以为告状有用?”
吃饱喝足了的工人们,经过了一番交流之后,虽然最后话题都歪了方向,可是慢慢对于何雨柱的印象也改观了很多。
无论在什么时候,能够放开了传授手艺的人,必然都会得到所有人的尊敬。
否则孔子凭什么能够成为圣人般的存在?
若论学术,儒家未必就比法家强,孔子的能力和威望未必比老子、墨子等人高。
就因为儒家放开了学术的藩篱,使得他们拥有了广泛地群众基础,才慢慢走上了圣坛。
而如今何雨柱的一番行为,正好和儒家强大之路相似,彻底放开了厨艺的大门,无论是帮厨还是普通洗菜地工人,甚至就连临时工刘岚他都一视同仁。
拥有了这样胸襟,完全凭借人格魅力和利益传输,何雨柱就轻易的收拢了整个厨房职工的拥护。
一段时间之后,别说什么厨房主任了,就算是厂长来了,都未必有何雨柱的影响力大!
毕竟在这个不犯错工作就是铁饭碗的年代,厂长也不敢无故开除工人,可是何雨柱却能够轻易断绝大家学习和提升厨艺的途径。
餐厅里一片热闹当中,秦淮如正如剧情当中一样,径直从厨房外来到了许大茂的跟前,自如的插入到了打饭的队伍当中!
看到了这一幕,隐蔽地坐在厨房里一个角落的何雨柱,眼睛瞬间就亮了起来。
剧情当中最为经典的一幕就要上演了!